Bringsarve kvarn
Bringsarve kvarn i Ardre är en del av det gamla kvarnlandskapet på Gotland, där spannmål en gång maldes för att bli mjöl till bröd och annat matbröd. Kvarnar har funnits på Gotland i många hundra år och var länge en naturlig del av både landsbygdens produktion och vardag, innan industrialisering och moderna processer tog över.
Bringsarve kvarn vittnar om detta kulturarv – en plats där kraft från vind eller vatten användes för att ta vara på skördens spannmål och förvandla den till något som gick att baka och leva av. Den är ett sätt att förstå hur människor förr kombinerade teknik, natur och hantverk för att möta sina behov. Det är en lugn plats att stanna till vid, reflektera över det gamla jordbrukets rytm och känna hur tidens gång lämnat spår i både maskiner och landskap.
Kulturspannmål hittades i Ardre
I Ardre gjordes ett spännande fynd av gamla vetesorter som kallats ”Skatten från Ardre” – en unik samling ursprungliga spannmål som odlats länge på Gotland och som först upptäcktes i ett gammalt lager på en gård där de växte fram till 1960‑talet. Bland de sorter som hittades fanns bland annat enkorn, emmer, spelt och borstvete, alla gamla sorter som funnits på Gotland sedan järnåldern eller tidigare.
Dessa sorter skiljer sig från dagens moderna vete genom form, smak och hur de vuxit tillsammans i småskaliga odlingar anpassade till Gotlands kalkrika jordmån. Enkorn har till exempel en enklare genetisk uppbyggnad, emmer är en gammal form som odlats i Europa i tusentals år och spelt har en mjuk, aromatisk smak som passar bra till traditionella bröd och gryn. Borstvete är en gammaldags sort med rödaktiga ax som blev uppskattad för sin smak och sina näringsämnen.
Föreningar som arbetar med gamla kulturspannmål har tagit till vara dessa sorter och försöker nu odla och bevara dem, så att de inte bara blir en del av historien utan också en levande del av framtidens jordbruk och matkultur.